如何安全,一点虫没有的水果

作者: 天线宝宝开奖现场直播  发布:2019-08-28

核心提示: 近日,继四川广元等地的柑桔被曝发现蛆虫后,媒体相继报道重庆、乌鲁木齐、哈尔滨等地也发现了蛆虫柑桔。 由此,再次引发了人们对

如何安全、营养地吃水果 饮食安全 饮食指南。

近日,继四川广元等地的柑桔被曝发现蛆虫后,媒体相继报道重庆、乌鲁木齐、哈尔滨等地也发现了蛆虫柑桔。 由此,再次引发了人们对于水果安全问题的强烈关注。 这里我们有请专家对如何选择安全的水果,如何健康地食用水果等问题,为您作以详解。 由于四川柑桔生蛆的问题,人们开始再次关注如何安全地吃水果的问题。 营养专家、中国医科大学王福先教授指出,水果生虫的原因也许跟自然环境、使用的农药品种等因素有关,人们其实不必过于惊慌,而且一般来讲,水果中的虫对人体是没有伤害的。反而是一点虫没有的水果更令人担忧,那样意味着农药使用得很到位,是否残留的问题更应该引起人们注意。 那么,首先在购买水果的时候,一定要挑仔细,一般来讲,水果生虫子,都是可以从外观上看出来的,比如有洞等。 买回家后,最好先清洗干净表面,然后浸泡,一般来讲,泡20~30分钟后再食用,可以有效地减少农药残留。 另外,还有一类农药是油质的,不易溶于水,简单浸泡不能解决农残问题,因此,食用前一定要削皮以去除水果表皮中残留的农药。但是要注意,即使该水果要削皮吃,也要在削皮前先冲洗干净,以免在削皮时将农药带到果肉上。 “最重要的就是尽量吃时令水果,这样才能保证水果的相对新鲜度,避免因为催熟、保鲜等工序中过度使用的化学药品残留在水果上,被人们误食。尤其是在给儿童吃水果时,更应该尽量选择时令水果。”王福先教授强调。 还有一些老人生活比较节俭,水果霉烂了,也不舍得丢弃,吃的时候只是挖掉霉烂的部分,好的地方继续吃,这样是非常不利于健康的,因为很可能霉烂部分的毒素已经扩散到没烂的地方,而人通过肉眼是无法判断的。

水果营养丰富,滋味鲜美,是人们生活中离不开的食物。怎样才能安全、营养地吃水果,是很多消费者关心的重要问题。目前,影响水果安全性的因素有三种,一是在农业生产过程中为防止病虫害,个别果农使用一些违规农药,进而导致水果农药残留量超标。二是为了延长水果的保藏期,水果商在水果中加入超标、违规的保鲜剂。三是为卖到好价钱,水果商用激素催熟剂提高水果生长和成熟的速度,得到不合时令的水果。因此,要安全、营养地吃水果,必须采取有效防范措施。

1、食用前浸泡清洗。在食用水果之前要尽可能将水果清洗,通过表面清洗能有效减少农药残留。可以选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡,然后用清水冲洗数次。

2、食用要削皮。农药残留主要集中在水果的表皮,由于很多农药不溶于水,简单浸泡还不能解决农残,食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农残。

3、选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果,无公害水果、绿色水果、有机水果。这些经过国家机构认证的水果,在生产管理时严格按照相关要求,对农药使用进行了严格控制,含农药较少。

4、选购新鲜、时令相符的水果。经过长期贮藏或表面光亮的水果要经过保鲜处理,加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂,会残留在水果中。目前很多水果都经过了保鲜处理,如柑橘、香蕉、葡萄。最好选购新鲜时令、没有经过保鲜处理的水果。

5、对于离时令期不远的水果则应多注意是不是经过催熟的。这时候使用的催熟剂一般对身体都有一定危害,如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀,用二氧化硫催熟的产品,其表面一般会残留有硫磺的气味等等。

6、对于离时令期较远的反季节水果则一般是通过使用激素来促进生长。这类水果还有一些奇特的外形,也可以通过购买时的选择避免。

7、要买应季水果,特别是一些浆果类水果,它们不太容易保藏,商贩们为防止水果腐烂,在使用防腐剂、保鲜剂时更不会吝啬。

8、霉烂水果不要吃。水果霉烂后会产生一些毒素如棒曲霉素危害人体的安全,食用时只将腐烂部分挖除还不够,因为毒素已扩散到没烂的地方,因此腐烂水果最好不要吃。

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